Jaargang: 2019
Dit oud pauselijk domein wordt elk jaar gelauwerd als een van de beste Chianti Classico.
Tussen 10 en 20 oktober worden de beste Sangiovese druiven geselecteerd voor deze cuvee. Deze rijpen in inox cuves en ondergaan een pelmaceratie tussen 25 dagen aan een gemiddelde temperatuur van 26°. Houtlagering in Franse eikenhouten vaten gedurende 20 maanden en vervolgens veroudering op de fles gedurende nog eens 6 maanden.
Intense robijnrode kleur. Aroma’s van rijpe bessen met een fijne ‘zoethout’ toets. Weelderige tannines. Subtiele lange afdronk.
